Ваши самые смотрибельные ролики не про еду. Они про людей: девушка привела маму и уговаривает её на устрицу, гостья спела прямо за стейком. Мы снимаем ровно такое: рубрику «истории людей Казани». Ниже шесть идей под вас и двенадцать коротких вопросов. Ответы нужны, чтобы первый ролик, который мы снимаем вам в подарок, был точно про ваш ресторан, а не про ресторан вообще.
Искандер Калимуллин и команда, Казань
150 ₽
01 · что видно со стороны
Мы выписали просмотры последних 25 роликов из вашего Instagram. Слева старые, справа свежие. Средний ролик набирает около 6,9 тыс. Выше всех улетают те, где за столом сидит живой человек со своей историей.
Что мы поняли. Лицо блогера само по себе не работает: ролик с риелтором 30.10 собрал 763 просмотра. Работает сцена, в которой с человеком что-то происходит за вашим столом: мама решается на устрицу, гостья поёт. Второй сильный приём у вас уже свой: честный счёт («сколько стоит приготовить том-ям дома», 20 тыс.). Живые истории людей и есть наш формат.
📊 просмотры сняты с @pochesnoku.rf 31.10.2026 в 09:58; среднее — медиана по 25 роликам (6 895).
02 · мы сделали домашку
Прежде чем придумывать ролики, посмотрели ваш сайт, ленту, прессу и отзывы. Если где-то ошиблись, поправьте в вопросах ниже.
Цены с копейками — лучшее доказательство, что их никто не округлял. Готовый кадр, который почти никто не снимает крупно.
Вход — браслет, цена зависит от дня и часа; дальше еда и бар по себестоимости. Устрицы и морские ежи по 150 ₽ во всех ресторанах. Для ролика это готовая арифметика: браслет плюс тарелка против обычного чека.
Первый «По Чесноку» в Казани открылся 20 февраля 2019 года на Декабристов, 83: 600 м², три зала, 200 мест, вход 200 ₽. У сети в городе уже есть гости, которые ходят к вам седьмой год.
Михаил Клопоух открыл первый бизнес в 20 лет. Казанский ресторатор, владелец MK group: кроме «По Чесноку» — Mellow, Petzold, «Йохо».
Москва, Казань, Сочи, Ульяновск, Набережные Челны, Челябинск; на сайте 13 адресов. В Казани нашли Академика Глушко, 35, ТЦ «Московский» (Баруди, 8) и Чистопольскую, 61а; ГУМ на Профсоюзной и проспект Ямашева, 100г — 🤔 по косвенным данным.
отзыва на Яндексе у ресторана на Глушко, 35. Гости хвалят официантов по именам и большие порции. Ворчат на тёмный свет, при котором трудно читать QR-меню. Старые отзывы на Отзовике (2019–2023) спорят про вход: новичку не сразу понятно, за что браслет. Это не минус для роликов, а сюжет: показать математику на одном столе.
03 · ролики, которые мы можем снять
У каждой — первая фраза, которая держит зрителя первые три секунды, сюжет и макет обложки в вашей подаче. Первый ролик снимаем в подарок; какой именно, решите в последнем вопросе. Фразы и возраст героев — черновик: настоящие слова мы ловим на съёмке и не пишем за людей.
«Мама тридцать пять лет кормила нас. Сегодня она впервые ничего не готовит».
Взрослая дочь или сын из Казани приводит маму. Мама смотрит на тартар как хозяйка: «я бы лука добавила», спрашивает у официанта, как сделано. Потом устрица: долго решается, пробует. Финал — фраза мамы, которую мы не придумываем, а ловим на съёмке.
Почему у вас: ролик «мама + устрица» уже дал 15 тыс., вдвое выше вашего среднего. А наши подписчики сами просили ролик про маму, которая готовит. Две аудитории ждут одну историю.
«Я купила всё для тартара в магазине. Сейчас сравним чек с вашей тарелкой до копейки».
Казанская хозяйка берёт ваш тартар, идёт в магазин и собирает продукты на ту же порцию. Чек на камеру. Потом садится к вам, кладёт его рядом со счётом и браслетом. Считает вслух, без нашей подсказки. Цифры — только реальные, со съёмки.
Почему у вас: ваш собственный «сколько стоит приготовить том-ям дома» набрал 20 тыс., лучший из роликов без блогера. И тот же ролик отвечает новичку на вопрос из отзывов: за что браслет.
«Мне пятьдесят четыре, и я ни разу не ел устрицу. Говорят, это как море в ложке. Проверим».
Герой, от которого не ждёшь устриц: водитель, мастер с завода, бабушка. Скепсис, лимон, долгий взгляд. Реакция крупно, без музыки. Финал: «а ежа можно?». Можно снять серию: каждую неделю новый человек и его первый раз.
Почему у вас: устрицы и ежи по 150 ₽ — самая цепляющая цифра в вашей ленте, а реакцию на «первый раз» обычно досматривают 🤔. Серия даёт повод возвращаться к вам каждую неделю.
«Знаете, почему в моём меню 398 рублей 54 копейки, а не 400?»
Один человек с вашей кухни. Откуда он, как пришёл к вам, что готовит дома в выходной. Одно блюдо от продукта до подачи, его руки, его фраза о том, почему тарелку нельзя «удешевить». Без закадрового диктора, только он.
Почему у вас: в ленте много гостей, но мало людей с кухни 🤔 (смотрели по обложкам). А «себестоимость» убедительнее всего звучит из уст того, кто эту тарелку собирает.
«Меня по имени упоминают в отзывах. Сейчас покажу, за что».
Смена глазами официанта: от браслета на входе до счёта. Как он за двадцать секунд объясняет новичку, почему вход платный, а тартар стоит 398,54 ₽. Любимый столик, любимый гость, самый странный заказ.
Почему у вас: на Глушко, 35 гости хвалят официантов поимённо. Готовый герой, и он делает то, что сейчас приходится объяснять в каждом отзыве.
«Мы были здесь на открытии в 2019-м. С тех пор у нас тут дни рождения, свидания и одна свадьба».
Пара или компания друзей, которые ходят к вам годами. Их ритуал: что заказывают всегда, где сидят, какой браслет помнят. Фото тех лет на телефоне против кадра сегодня. Финал: они зовут в кадр официанта, который их помнит.
Почему у вас: сеть в Казани с 2019 года, значит у вас есть люди с историей, а не разовые гости. История верности убеждает лучше любого описания меню.
04 · бриф-игра, 5 минут
Жмите на варианты, печатать почти ничего не нужно. После каждого уровня откроется ещё одна идея ролика, собранная из ваших ответов.
Отвечено 0 из 12
1. Кто чаще всего приходит к вам в Казани?
Из этого выберем героев первых роликов.
2. Что новичок спрашивает первым?
На это ответит один из роликов.
3. Какого гостя вы сами хотели бы увидеть в ролике?
Можно того, кто уже ходит к вам.
4. Что о вас думают неправильно? Что бесит?
Честно. Хороший ролик разбивает миф, не споря с ним.
Пара приходит на свидание и заранее договаривается: кто угадает итоговый счёт точнее, тот выбирает фильм. В конце открывают чек. Зрители считают вместе с ними и пишут свою ставку в комментариях.
Под вас: героев подберём из тех, кто к вам чаще ходит, а в финале спокойно ответим на главный миф о вас.
5. Кто из команды готов быть в кадре?
Говорить на камеру научим за 10 минут.
6. У кого в команде есть история?
Такая, которую рассказывают за столом после смены.
7. Что у вас самое зрелищное для камеры?
Первые три секунды ролика.
8. Можно ли снимать кухню?
Снимаем аккуратно, без помех для смены.
Новичок в команде проходит свой первый день: путается, учится открывать ежа, получает первое «спасибо» от гостя. В конце дня ему вручают браслет «своего». Такие ролики смотрят гости и те, кто ищет работу.
Под вас: в кадре — тот, кто готов, с его настоящей историей; открываем ролик самым зрелищным кадром вашей кухни.
9. В каком ресторане удобнее снимать?
Нужен свет у окна и угол, где не мешаем гостям.
10. Когда удобнее снимать?
Одна съёмка — 1,5–2 часа 🤔.
11. Что нельзя показывать?
Случайных гостей не снимаем никогда: в кадре только те, кто согласился.
12. Какой ролик снять первым, в подарок?
Мы советуем маму, но решаете вы.
Бабушка, мама и дочь заказывают каждая «своё» и пробуют чужое. Бабушка впервые видит морского ежа, внучка впервые слышит, как бабушка в её годы накрывала праздничный стол. Спор о вкусе, который заканчивается общим фото.
Под вас: снимаем там и тогда, где удобно вам, сразу после подарочного ролика, чтобы серия шла без пауз.
05 · что дальше